ورود / ایجاد حساب
اول: چه وقت به رخصهٔ Gaststättenkonzession ضرورت دارید؟
شما به رخصهٔ مهمانداری (Gaststättenerlaubnis / Gaststättenkonzession) ضرورت دارید اگر:
-
مشروبات الکلی را برای مصرف در همانجا سرو میکنید.
-
غذا یا نوشیدنی عرضه میکنید و مشتریان میتوانند آن را در داخل دکان / رستورانت، نشسته صرف کنند.
-
خدمات شما برای عامهٔ مردم است (نه فقط برای یک دایرهٔ بسته یا گروپ خصوصی).
در بعضی حالات، به این رخصه ضرورت ندارید، مثلاً وقتی:
-
فقط به رهگذران بهشکل بیرونبَر (to go) میفروشید و میز و چوکی برای نشستن موجود نیست (مانند برخی Imbissها).
-
تنها غذاهای آمادهٔ بیرونبَر را میفروشید و مصرف در محل صورت نمیگیرد.
-
مشروب الکلی سرو نمیکنید و هیچ جای نشستن برای تناول در داخل موجود نیست (در بعضی حالات خاص، بستهگی به قوانین همان شهر / Gemeinde دارد).
دوهم: اسناد لازم برای گرفتن رخصه (§ 4 GastG)
| سند لازم | توضیحات |
|---|---|
| Antrag auf Gaststättenerlaubnis | فورم رسمی درخواست از Ordnungsamt یا Gewerbeamt |
| Gewerbeanmeldung | راجسترکردن کسبوکار (رستورانت، کافه و…) |
| Personalausweis یا Aufenthaltstitel | ثبوت هویت و اقامت قانونی در آلمان |
| گواهی Unterrichtung IHK مطابق § 4 Abs. 1 Nr. 4 GastG | کورس اجباری IHK دربارهٔ بهداشت، قوانین و مسئولیتها |
| Gesundheitszeugnis | گواهی صحی / بهداشتی از Gesundheitsamt برای مالک و کارکنان غذا |
| Führungszeugnis | سند عدم سوءپیشینه (نباید بیش از ۳ ماه قدامت داشته باشد) |
| Unbedenklichkeitsbescheinigung از Finanzamt | تصدیق مبنی بر نبودن قرضه یا بدهی مالیاتی |
| Grundriss (نقشهٔ تعمیر) با پلان چوکیها و میزها | نقشه با نشاندادن دروازه، آشپزخانه، تشنابها و تعداد میزها |
| Feuerwehrtechnisches Gutachten | راپور تخنیکی آتشنشانی (در برخی بلدیهها ضروری است) |
| Brandschutz- und Hygienekonzept | پلان کتبی برای حفاظت در برابر حریق و حفظ نظافت و بهداشت |
| Mietvertrag / ثبوت استفاده از تعمیر | قرارداد کرایهٔ تجارتی یا سندی که نشان بدهد شما حق استفاده از مکان را دارید |
سههم: Unterrichtung der IHK (§ 4 Abs. 1 Nr. 4 GastG) چیست؟
این یک کورس / سیمینار اجباری از طرف اتاق تجارت و صنایع (IHK) است که در آن صاحب رستورانت آگاهی میگیرد دربارهٔ:
-
قوانین حمایت از مصرفکننده و قواعد اساسی مهمانداری
-
بهداشت، سردنگهداشتن و ذخیرهٔ مواد غذایی
-
وظایف و مسئولیتهای حقوقی مالک رستورانت
جزئیات:
-
مدت: معمولاً یک روز کامل
-
در ختم کورس، فوراً یک تصدیقنامه داده میشود
-
فیس: حدود ۵۰–۶۰ یورو
-
دانستن آلمانی در سطح خیلی بلند ضروری نیست، اما درک اولیهٔ زبان آلمانی مفید است.
چهارم: Gesundheitszeugnis (گواهی صحی / بهداشتی)
برای هر شخصی که با مواد غذایی کار میکند – حتی خود مالک – لازم است.
-
مرجع صادرکننده: Gesundheitsamt محل
-
طرز اجرا:
-
یک توضیح کوتاه، چند سوال و امضای شما
-
نمایش یک ویدیو در مورد بهداشت مواد غذایی
-
معمولاً نه آزمایش خون وجود دارد و نه معاینهٔ جسمی
-
-
فیس: تقریباً ۲۵–۳۰ یورو
-
این گواهی در Betriebsbuch (کتابچهٔ ثبت امور رستورانت) نگهداری میشود و در وقت کنترول نشان داده میشود.
پنجم: مدت زمان و مصارف
| گام / مورد | مدت تقریبی | فیس / هزینهٔ تقریبی |
|---|---|---|
| آمادهسازی و جمعآوری اسناد | ۱–۲ هفته | — |
| وقت Gesundheitsamt برای گواهی صحی | معمولاً ظرف حدود ۱ هفته | ۲۵–۳۰ یورو |
| کورس IHK (Unterrichtung) | ۱ روز | ۵۰–۶۰ یورو |
| صدور رخصه پس از سپردن درخواست | ۲–۴ هفته | ۱۰۰–۵۰۰ یورو (بستهگی به ایالت / بلدیه) |
تیم نویسندهگان و ویراستاران ویبسایت میکوشند با تحقیقات گسترده و مراجعه به منابع مختلف معلوماتی درست و عملی ارائه کنند. با وجود این، امکان دارد بعضی معلومات ناتمام، محلیبودن تفاوتها یا اشتباهاتی وجود داشته باشد. لطفاً این متن را یک رهنمای ابتدایی بدانید و برای معلومات قطعی و بهروز حتماً با ادارات مسئول مانند Ordnungsamt، Gewerbeamt، IHK و Gesundheitsamt تماس بگیرید.
