هل التفتيش السنوي لـ Schankanlage إلزامي؟
نعم، وهو مطلوب وفقًا لـ:
|
نوع الفحص |
إلزامي؟ |
الجهة المشرفة |
|
فحص السلامة التقنية (TÜV) |
نعم |
TÜV أو Fachbetrieb |
|
فحص النظافة والصحة |
نعم |
Lebensmittelkontrolle |
|
اختبار التلوث الجرثومي (z. B. TVC) |
نعم |
مختبر معتمد Hygienekontrolle |
|
المعيار |
المتطلبات |
|
DIN 6650 |
معايير التصميم والصيانة لنظام السكب |
|
TRSK 501 |
خطة تنظيف وصيانة دورية |
|
توقيت الفحص الفني |
كل 12 شهر أو عند تركيب جديد |
|
توقيت التنظيف الداخلي |
كل 7 أيام (أنابيب، رأس الصنبور) |
|
تنظيف كامل شامل |
كل 2 أسابيع بواسطة شركة مختصة |
|
دفتر توثيق Betriebsbuch |
إلزامي – يسجل كل فحص وتنظيف |
بعد الفحص، تحصل على ملصق Prüfplakette أو تقرير TÜV
يُعلّق بجانب Anlage أو يُحفظ في الملف الصحي
تاريخ الفحص القادم يُكتب عليه بوضوح
|
الخدمة |
السعر التقريبي |
|
فحص TÜV / شركة مختصة |
100 – 200 € |
|
تنظيف داخلي دوري (أسبوعي) |
داخلي من قبل الموظفين |
|
تنظيف خارجي محترف شهري |
50 – 100 € |
|
تحاليل ميكروبيولوجية دورية |
30 – 60 € لكل عينة |
|
الإهمال |
العاقبة المحتملة |
|
غياب دفتر التنظيف |
تحذير من مراقبة الأغذية |
|
نمو بكتيري في الصنابير |
غرامة + إلزام بإغلاق Anlage مؤقتًا |
|
تجاوز ضغط الغاز المسموح به |
خطر انفجار – مخالفات TÜV |
ـ يحرص فريق الكتاب والمحررين في الموقع على تقديم معلومات دقيقة من خلال بحث مكثف واطلاع على عدة مصادر عند كتابة المقالات، ومع ذلك قد تظهر بعض الأخطاء أو ترد معلومات غير مؤكدة. لذلك، يُرجى اعتبار المعلومات الواردة في المقالات مرجعية أولية والرجوع دائماً إلى الجهات المختصة للحصول على المعلومات المؤكدة.
