أورد موقع "أبونيت.دي" (aponet.de)، البوابة الرسمية للصيادلة الألمان، أن اليقطين (القرع) يتمتع بفوائد صحية واسعة، إذ يحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم الضروري للحفاظ على ضغط دم صحي. كما يضم مادة البيتا كاروتين، التي يحولها الجسم إلى فيتامين (أ)، وهو عنصر أساسي لصحة العين وتقوية الجهاز المناعي. ويتميز اليقطين أيضاً بغناه بمضادات الأكسدة التي تكافح الالتهابات وتبطئ الشيخوخة، إضافة إلى الألياف الغذائية التي تعزز صحة الأمعاء وتساهم في الوقاية من أمراض القلب والسكري. ومن مزاياه كذلك أنه لا يؤدي إلى ارتفاع سريع في مستويات السكر بالدم، مما يجعله غذاءً مفيداً لعملية التمثيل الغذائي (الأيض).
المصادر - وكالات
