ورود / ایجاد حساب
️ غذای مکتب (Schulverpflegung) در آلمان: معیارهای صحی و هزینهها
مقدمه
مکاتب در آلمان، بهویژه مکاتب روزِ کامل (Ganztagsschulen)، برای اطفال غذاهای روزانه فراهم میکنند که به نام Schulverpflegung یاد میشود.
این غذاها بخش مهمی از روال مکتب است: تمرکز را تقویت میکند، از صحت حمایت میکند و عادتهای غذایی سالم را نهادینه میسازد.
معیارهای صحی غذای مکتب چیست؟
غذای مکتب در آلمان تحت توصیههای انجمن تغذیه آلمان (Deutsche Gesellschaft für Ernährung – DGE) است که موارد زیر را تعیین میکند:
| معیار | توضیح |
|---|---|
| تنوع غذایی | ارائه روزانه سبزیجات و میوهها و فراهمکردن پروتئین و نشاسته متوازن |
| غلهجات کامل | استفاده از نان و پاستای سبوسدار بهجای محصولات تصفیهشده تا حد امکان |
| کاهش چربی و نمک | پختوپز صحی و کاهش غذاهای پروسسشده و سرخشده |
| محدود کردن شکر | جلوگیری از نوشیدنیهای شیرینشده یا شیرینی در غذای اصلی |
| لبنیات متوازن | مانند شیر یا ماست با کاهش شکر افزوده |
| آب آشامیدنی موجود | تشویق اطفال به نوشیدن آب بهجای جوس و نوشابه |
برخی ایالتها مکاتب را تشویق میکنند تا معیار «DGE-Qualitätsstandard» را برای کیفیت غذا بهدست آورند.
هزینه غذای مکتب چقدر است؟
-
هزینهها بسته به مکتب و شاروالی متفاوت است.
-
معمولاً بین ۳ تا ۵ یورو در روز است.
-
پرداخت غالباً ماهانه (بهصورت اشتراک از پیش) انجام میشود.
آیا امکان حمایت مالی برای غذای مکتب وجود دارد؟
بله. از طریق برنامه Bildung und Teilhabe (BuT) خانوادههای کمدرآمد میتوانند درخواست کنند:
️ ناهار مکتب کاملاً رایگان (kostenloses Mittagessen)
چه کسانی حق دارند؟
خانوادههایی که کمکهای زیر را دریافت میکنند:
-
Bürgergeld (ALG II) یا Sozialhilfe
-
Wohngeld یا Kinderzuschlag
-
Leistungen nach dem Asylbewerberleistungsgesetz
برای درخواست: از Jobcenter یا Jugendamt یا خود مکتب معلومات بگیرید.
چگونه ارائه غذا در مکاتب تنظیم میشود؟
| مدل | توضیح |
|---|---|
| آشپزخانه داخلی | بعضی مکاتب آشپزخانه خودشان را با آشپزها دارند |
| شرکتهای بیرونی (Caterer) | بیشتر مکاتب از شرکتهای تخصصی تغذیه استفاده میکنند |
| توزیع در سالن | اطفال معمولاً در کافتریای مکتب (Mensa) غذا میخورند |
ممکن است یک کمیته از والدین یا مدیریت مکتب در تست طعم و بررسی کیفیت غذا سهم بگیرد.
نقش والدین
-
تشویق طفل به امتحانکردن غذاهای مختلف
-
اطلاعدادن به مکتب در صورت حساسیت یا محدودیت غذایی (مثل حساسیت گلوتن یا غذای حلال)
-
ارزیابی کیفیت غذا و در صورت ضرورت ارتباط با مکتب
خلاصه
Schulverpflegung فقط یک غذا نیست، بلکه بخشی از تربیت صحی در آلمان است.
با رعایت معیارها و حمایت مالی از خانوادهها، دولت تلاش میکند غذای صحی، متوازن و در دسترس برای همه فراهم کند.
ـ* تیم نویسندگان و ویراستاران سایت تلاش میکند با تحقیق گسترده و مراجعه به چندین منبع، معلومات دقیق ارائه کند؛ با این حال ممکن است اشتباهاتی رخ دهد یا معلومات غیرمؤکد باشد. بناً، معلومات مقالات را بهعنوان مرجع ابتدایی در نظر بگیرید و برای دریافت معلومات مؤکد همیشه به مراجع مسئول مراجعه نمایید.
