ورود / ایجاد حساب
️ غذاهای مدرسه (Schulverpflegung) در آلمان: معیارهای سلامت و هزینهها
مقدمه
مدارس در آلمان، بهویژه مدارس تماموقت (Ganztagsschulen)، برای کودکان وعدههای غذایی روزانه فراهم میکنند که به آن Schulverpflegung گفته میشود.
این وعدهها بخش مهمی از روال مدرسه هستند: تمرکز را تقویت میکنند، از سلامت حمایت میکنند و عادتهای غذایی سالم را تثبیت میسازند.
معیارهای سلامت برای غذاهای مدرسه چیست؟
غذاهای مدرسه در آلمان بر اساس توصیههای انجمن تغذیه آلمان (Deutsche Gesellschaft für Ernährung – DGE) تنظیم میشود که موارد زیر را مشخص میکند:
| معیار | توضیح |
|---|---|
| تنوع غذایی | ارائه روزانه سبزیجات و میوهها و تأمین پروتئین و کربوهیدرات متعادل |
| غلات کامل | استفاده از نان و پاستای سبوسدار بهجای محصولات تصفیهشده تا حد امکان |
| کاهش چربی و نمک | پختوپز سالم و کاهش غذاهای فرآوریشده و سرخشده |
| محدود کردن شکر | جلوگیری از ارائه نوشیدنیهای شیرینشده یا شیرینی در وعده اصلی |
| لبنیات متعادل | مانند شیر یا ماست با کاهش شکر افزوده |
| آب آشامیدنی در دسترس | تشویق کودکان به نوشیدن آب بهجای آبمیوه و نوشابه |
برخی ایالتها مدارس را تشویق میکنند تا استاندارد «DGE-Qualitätsstandard» را برای کیفیت غذا دریافت کنند.
هزینه غذاهای مدرسه چقدر است؟
-
هزینهها بسته به مدرسه و شهرداری متفاوت است.
-
اغلب بین ۳ تا ۵ یورو در روز است.
-
پرداخت معمولاً ماهانه (بهصورت اشتراک از پیش) انجام میشود.
آیا میتوان برای غذاهای مدرسه حمایت مالی گرفت؟
بله. از طریق برنامه Bildung und Teilhabe (BuT) خانوادههای کمدرآمد میتوانند درخواست کنند:
️ ناهار مدرسه کاملاً رایگان (kostenloses Mittagessen)
چه کسانی حق دارند؟
خانوادههایی که کمکهای زیر را دریافت میکنند:
-
Bürgergeld (ALG II) یا Sozialhilfe
-
Wohngeld یا Kinderzuschlag
-
Leistungen nach dem Asylbewerberleistungsgesetz
برای درخواست: از Jobcenter یا Jugendamt یا خود مدرسه پرسوجو کنید.
چگونه ارائه غذا در مدارس سازماندهی میشود؟
| مدل | توضیح |
|---|---|
| آشپزخانه داخلی | برخی مدارس آشپزخانه مخصوص با آشپزها دارند |
| شرکتهای بیرونی (Caterer) | بیشتر مدارس از شرکتهای تخصصی تغذیه استفاده میکنند |
| توزیع در سالن | کودکان معمولاً در کافهتریای مدرسه (Mensa) غذا میخورند |
ممکن است کمیتهای از والدین یا مدیریت مدرسه در تست طعم و بررسی کیفیت غذا مشارکت داشته باشد.
نقش والدین
-
تشویق کودک به امتحانکردن غذاهای مختلف
-
اطلاعدادن به مدرسه در صورت حساسیت یا محدودیت غذایی (مثل حساسیت به گلوتن یا غذای حلال)
-
ارزیابی کیفیت غذا و ارتباط با مدرسه در صورت نیاز
جمعبندی
Schulverpflegung فقط یک وعده غذا نیست، بلکه بخشی از تربیت سلامت در آلمان است.
با رعایت معیارها و حمایت مالی از خانوادهها، دولت تلاش میکند غذای سالم، متعادل و در دسترس برای همه فراهم کند.
ـ* تیم نویسندگان و ویراستاران سایت تلاش میکند با پژوهش گسترده و مراجعه به چندین منبع، اطلاعات دقیق ارائه دهد؛ با این حال ممکن است خطاهایی رخ دهد یا اطلاعاتی تأییدنشده باشد. بنابراین، اطلاعات مقالات را بهعنوان مرجع اولیه در نظر بگیرید و برای دریافت اطلاعات قطعی همیشه به نهادهای مسئول مراجعه کنید.
