في السنوات الأخيرة انتشرت مزاعم ودراسات تشير إلى أن شرب حليب البقر قد يسبب أمراضا مختلفة، ما أدى إلى تراجع شعبيته وانخفاض معدلات استهلاكه. غير أن دراسة ألمانية حديثة تكشف مفاجأة غير متوقعة وتعيد النظر في الفهم الشائع حول تأثيرات الحليب على الصحة. يؤكد الخبراء على أهمية أخذ نتائج هذه الأبحاث الجديدة بعين الاعتبار للحصول على فهم شامل لتأثير الحليب على جسم الإنسان.